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大叔卖“珍珠”饺子，用牙签才能包，顾客：一口吃13个还不过瘾！

饺子对于中国人来说，有一个不同凡响的意义，每年到了过年或者过节的时候，基本上在家户都要用来包饺子跟家人团团圆圆的吃上一顿饭，也正如它的形状那样寓意着全家团团圆圆的，而且还要福满，富满，早就知道我们中国的饺子多种多样，迄今为止已经知道的饺子种类已经有500多种，而今天小编要跟大家介绍的这种饺子，想必很少有人知道他是西安的一家老字号饺子馆儿，老板是一位50多岁的大叔，创造出来的“珍珠”饺子，大叔卖“珍珠”饺子，用牙签才能包，顾客：一口吃13个还不过瘾！

所谓的珍珠饺子，并不是因为饺子里面包了一颗珍珠，所以才因此而得名，只是因为这个饺子实在是太小了，小得跟珍珠一样大小，而且这种饺子因为个头比较小，擀的饺子皮也相当小，如果拿筷子填馅儿的话，实在是太难为人了，所以老板就想到了一个办法用牙签儿将饺子馅全到饺子皮里面，这样就会显得简单容易得多。而且店里面不仅仅有这一种小小的饺子，光是老板制作出来的饺子种类就有300多种，就说店里面还推出了饺子宴席一桌上去能够摆下99种饺子，只要你能够吃得下，没有老板做不出来的。

这种珍珠饺子不仅仅个头，跟平常的饺子大有不同，就连面皮也是经过特殊制作，除了正常的面粉饺子皮之外，还有一些掺杂了胡萝卜汁的萝卜饺子，放了菠菜汁的菠菜饺子，因为饺子皮的个头比较小，所以普通的一根擀面杖同时能够赶出6张饺子皮，这也向大家展示了中国擀饺子皮的技术，店里边的珍珠饺子最常用的馅料是虾肉馅儿的这样的馅料，因为里边搅拌了一个鸡蛋，所以在煮的过程中不容易破掉，而且还非常容易煮熟。

除此之外还有牛肉馅儿的，味道也是相当不错，在包饺子的时候一定要心灵手巧的人才能做得出来毕竟用牙签干活不是一般人能够驾驭得了的，先用牙签跳起来一点点肉馅儿，小心翼翼的放入饺子皮中，捏饺子的时候跟正常包饺子差不多，只要将饺子的边缘捏紧，不让漏馅儿就可以为了让饺子看起来更加好看，所以将饺子捏好之后两头对折，捏成一个元宝的形状，看起来会更加漂亮，也更加像是一个珍珠饺子了。

很多顾客在看到这样的饺子之后都已经被萌化了，因为实在没有看到过这么小的饺子，曾经有一位顾客试过一口气吃下了13个这样的袖珍饺子，但依旧没有太大的满足感，太不过瘾！这饺子吃起来虽然快，但是包饺子的人就需要忙活好久了。然而却有一些顾客纷纷吐槽：这样的饺子是没有“灵魂”的饺子！馅料那么少，感觉不用教就已经咽下去了，完全吃不到饺子皮以及饺子馅儿的口感以及香香的味道，还是自家包的饺子，吃起来得劲儿，又大又香，馅料还非常充足。

你们对于这样的饺子有什么看法呢，欢迎大家讨论讨论，如果喜欢的话也可以点赞，关注或者分享哦。