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饺子，是大家都比较喜爱的美食，也是北方人都爱的面食，并且大家在逢年过节的时候，最爱的就是饺子，这也是大家最爱的一种饮食，因为馅料的不同，可以制作出很多不同的饺子，在北方吃饺子是一件日常，很多时候，大家都聚在一起包饺子，不仅可以一起制作美食，也可以促进家人的感情。

饺子是中国的传统美食，不仅仅是因为味道美味，也是因为人们给饺子，赋予的意义，象征着团聚与圆满，这对于我们中国人来讲，是很重要的食物，在平时的饭桌上，都可以看到饺子的身影，似乎这也是大家对于饺子，喜爱的表现，很多时候，我们叫饺子“元宝饺子”，也是因为饺子形状很是好看，并且意义也是比较好的。

我们知道，饺子一般是比较大的，可以一口吃到一个，但是这位农村大叔，在卖的饺子，很是特别，叫做“珍珠饺子”，用牙签塞馅，资深吃货表示，给我来三大碗，大叔制作这一特色美食，已经几十年时间了，在当地也是很有名的小吃，在当地生意很是火爆，甚至需要排队才能吃到。

我们知道，一般饺子是半个手掌大小，但是这位大叔制作的饺子，个头是比较小的，甚至比一般的儿童水饺，还要小，用牙签才能把肉馅放进去，与其说是一种肉馅，不如直接说这是一种肉泥，将肉打碎之后放入调料，一个擀面杖可以制作6个饺子皮，也是比较有意思的形式，虽然饺子很小，但是却有着不同的味道，汤汁是用骨头熬制，并且是大叔自己研制的汤料，所以味道很是奇特。

再加上小饺子，一口可以吃掉几个，口感也是比较好的，虽然看上去这些饺子很小，但是多吃一些也是可以吃饱的，并且加上汤汁，味道更加鲜美，很多吃货在吃到之后表示，自己可以吃掉三大碗，你们有吃过这样的饺子吗？

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